Curatolo Syrah
Varietà: Syrah
Vigneti: Fulgatore, Sicilia Occidentale
Colore: Rosso intenso con riflessi violacei
Olfatto: Note intense di frutti rossi, prugne e spezie, pepe nero e vaniglia.
Palato: succulento, con tannini morbidi ed un finale speziato.
Maturazione: 60 Acciaio, 40% botti di rovere da 250 litri per 6 mesi
Abbinamenti: primi di carne, carne brasata, o una selezione di formaggi
Temperatura di servizio: 18 C°
Chiusura: Diam 5
Vendemmia: 17 Settembre
Dati Tecnici: Alc: 14, A.T.: 5,40, Z.R: 3, PH: 3,50
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TIPOLOGIA Vino Rosso
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ZONA PRODUTTIVA Trapani
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VITIGNO100% Syrah
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TIPOLOGIA DEL TERRENO Terreno di medio impasto
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VINIFICAZIONE Dopo la diraspatura e macerazione delle bucce per circa 12 giorni ad una temperatura di 24-26 gradi, le uve sono sottoposte a pressatura soffice e poi vinificate in vasche di acciaio inox. Parte del vino passa quindi circa 2-3 mesi in botti di rovere Gamba da 250 litri conferendogli una maggiore complessità
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SISTEMA DI ALLEVAMENTOSistema a spalliera, guyot
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COLORE Rosso intenso con riflessi violacei
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PROFUMO Note intense di frutti rossi, prugne e spezie, pepe nero e vaniglia
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ABBINAMENTI Si degusta al meglio se accompagnato da carni brasate, pasta al ragù o una selezione di formaggi stagionati
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SAPORE Vino medio corposo, con morbidi tannini ed un finale lungo ed elegante
